Tefal D52219 Resist Intense Wokpfanne 28 cm, Antihaftversiegelung, Flame Protect, Thermo-Signal, bordeauxrot

Endlich kann ich richtig scharf anbraten, ohne dass etwas anbrennt. Der Thermo-Signal zeigt mir zuverlässig, wann die Pfanne bereit ist. Das Bordeauxrot sieht auf meinem Herd richtig schick aus.

Gemüse bleibt knackig, Fleisch wird perfekt gebräunt. Top.

Die Flame Protect Technologie hält die Griffe wirklich kühl, selbst bei starker Hitze. Einzig der flache Boden ist nicht ganz so tief wie bei einem echten Wok. Für alltägliche Stir-fry-Gerichte aber absolut ausreichend.

Ich hatte Bedenken, dass eine 28er-Wokpfanne zu schwer für mich ist. Weit gefehlt – trotz Aluminiumguss-Konstruktion ist sie angenehm handhabbar. Die Antihaftversiegelung hält bisher alles ohne Kratzer stand.

Die Pfanne funktioniert gut und heizt schnell auf Induktion. Nach wenigen Wochen zeigen sich leichte Gebrauchsspuren in der Beschichtung. Für gelegentliches Wokken okay, für Hobbyköche vielleicht nicht die erste Wahl.

Der Punkt in der Mitte verrät mir, wann es losgeht. Kein Probieren, kein angebranntes Gemüse mehr. Die 28 cm reichen für Gerichte für drei bis vier Personen locker, und die Reinigung dauert keine zwei Minuten.

Habe sie während meines Studiums gekauft, weil sie günstig und unkompliziert ist. Nudeln, Gemüse, Hähnchen – alles klappt in einer Pfanne. Sie verträgt hohe Hitze gut und bleibt dabei in Form.

Die Flame Protect-Griffe sollen ja kühl bleiben, bei mir werden sie trotzdem warm. Auch die Beschichtung verliert nach kurzer Zeit etwas an Antihaftwirkung. Für den Preis nicht schlimm, aber enttäuschend.

Komme aus einer Familie mit Wok-Erfahrung und kann sagen: Diese Pfanne hält mit. Der Edelstahlkörper und die Versiegelung vertragen hohe Temperaturen, ohne dass Gerüche oder Ablagerungen entstehen. Meine Stir-fry-Gerichte schmecken endlich wie beim Asiaten meines Vertrauens.