GreenPan Torino Wok 28 cm / 3,6 L mit PFAS-freier Keramik-Antihaftbeschichtung, Induktion, backofenfest bis 160 °C, Schwarz

Endlich wird mein Gemüse schön knusprig statt matschig. Die Keramikbeschichtung braucht nur wenig Öl, nichts haftet. Sehr zu empfehlen für alle, die asiatisch kochen!

Heizt auf Induktion schnell auf, rienz bleibt kleben. Nach ein paar Wochen noch keine Gebrauchsspuren. Wäre glücklich, wenn ein Deckel dabei wäre, aber dafür ist der Preis ok.

Ich habe extra nach einer PFAS-freien Pfanne gesucht, weil ich zwei kleine Kinder habe und auf die Beschichtungen achte. Der Torino Wok ist mein tägliches Arbeitspferd geworden: Stir-Fry in zehn Minuten, danach kurz auswischen. Das 3,6-Liter-Volumen reicht locker für vier Personen. Backofenfest bis 160 Grad ist beim Überbacken von Nudelgerichten auch praktisch.

Die Keramikbeschichtung verhält sich anders als klassische Antihaft – man muss sie langsam vorheizen und nicht auf Stufe 10 jagdich erhitzen. Wenn man das beachtet, klappt es gut. Anfängerfreundschaft war erst holprig, jetzt sind wir befreundet.

Nix klebt, easy zu reinigen. Top!

Ich pflege den Wok, wie angegeben, nur Holzutensilien, keine Scheuermilch. Trotzdem blättert die Beschichtung nach etwa einem Jahr an zwei Stellen ab. Schade, denn davor war ich begeistert.

Meine Enkelin hat mir den Wok zum Geburtstag geschenkt, weil ich öfter asiatisch koche. Ich bin 67 und war skeptisch wegen der modernen Keramik, aber er ist leichter als mein alter Gusseisen-Wok und trotzdem stabil. Gemüse wird knackig, Reinigung mit warmem Wasser und Schwamm, fertig. Ein schönes Geschenk, das ich täglich nutze.

Verarbeitung wertig, Gewicht angenehm. Für Nudel-Gerichte wie Pad Thai die große Füllmenge super. Nur der Boden könnte etwas dicker sein für maximale Hitze.